瘦肉素是一類藥物的總稱。任何能抑制動物脂肪生產、促進瘦肉生長的物質都可以稱為“瘦肉精”。其中，鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺，硫酸沙丁胺醇、鹽酸多巴胺、西米特羅和硫酸特布他林較為常見。

如何有效控制瘦肉精？

一、嚴厲打擊非法制售和使用瘦肉精

　　市公安局、食品藥品監(jiān)督管理局、畜牧獸醫(yī)局、工商局、質監(jiān)局、服務委等部門要加強對生產、銷售、使用瘦肉精的監(jiān)督檢查根據他們的職責。對生產、銷售、使用瘦肉精的違法行為，要嚴格按照國家有關法律法規(guī)進行處理。

　　對于外運的豬、牛、羊及其制品，主要保證畜主或貨物“瘦肉精”檢驗合格，并出具“瘦肉精”檢驗合格報告;無“瘦肉精”檢驗報告，動物衛(wèi)生監(jiān)督所。各級檢驗檢疫機構不得出具省級檢疫證書。

二、是建立豬羊屠宰場“瘦肉精”檢驗制度。

　　牲畜屠宰場(點)必須對屠宰的豬、牛、羊或其產品進行瘦肉精檢測。屠宰場(點)自檢不合格的動物和動物產品，由屠宰場(點)在動物衛(wèi)生監(jiān)督員的監(jiān)督下自行銷毀。同時，陽性動物的來源應報告當地動物產品安全監(jiān)督機構進行追溯。

　　屠宰場(點)不實行“瘦肉精”檢驗制度的，由市服務委員會處理;造成嚴重后果的，取消其定點屠宰資格;構成犯罪的，依法追究刑事責任。依法進行調查。

三、建立“瘦肉精”檢查監(jiān)督體系

　　動物檢疫人員憑畜禽屠宰場(點)出具的“瘦肉精”合格檢驗報告出具動物產品檢疫證明。沒有“瘦肉精”合格檢驗報告的，各級動物衛(wèi)生監(jiān)督機構不得出具動物產品檢疫證明。

　　在市場流通監(jiān)督檢查工作中，監(jiān)管部門發(fā)現經營中沒有肉類質量檢驗合格證的，應當及時提請當地工商部門查處。發(fā)現在作業(yè)中沒有檢疫證明的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構辦理。

云唐智能科技生產的瘦肉精檢測儀可定量檢測克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇，儀器預留其他項目檢測程序和端口，根據日后需求可方便的自主增加檢測項目。日后可升級為檢測抗生素、獸藥殘留、動物疫病、病害肉、的綜合類型儀器。